Falafel Bowl
Als je op zoek bent een makkelijk, lekker én gezond recept dan is deze falafel bowl echt een aanrader. Snel te maken (je kunt het haast geen koken noemen) dus ideaal voor drukke dagen of voor als je gewoon geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
Je hebt nodig ( voor 2 personen):
- Doosje falafel ( 170 gram)
- 300 gram gemengde sla ( bijvoorbeeld, andijvie, wortel en witte kool)
- 300 gram sperziebonen
- 2 eieren
- 3 eetlepels tahin
- 5 eetlepels griekse yoghurt
- 1 Citroen
- Zout en peper
En zo maak je het:
- Maak een dressing van de tahin, Griekse yoghurt en de citroen. Breng op smaak met zout en peper. Als je de dressing te dik vindt kun je het eventueel verdunnen met een beetje water
- Kook de sperzieboontjes beetgaar
- Kook de eieren zoals je ze lekker vindt, zacht of hardgekookt
- Bereid de falafel zoals aangegeven op de verpakking
- Verdeel de sla , sperziebonen en falafel over 2 ( diepe) borden en garneer met het ei en de tahin dressing en geniet ervan!