Minderen met brood? Zo doe je dat
18 mei 2017Praktische tips
Nederland is een echt broodland: gemiddeld eten we ruim 50 kg brood per persoon per jaar. Het broodgebruik daalt de laatste jaren echter sterk; steeds meer Nederlanders geven aan hun boterhammen zo nu en dan door iets anders te vervangen. Wil je graag minderen met brood maar weet je niet zo goed wat je dan wél kunt eten? Hieronder geven we je een aantal lekkere, gezonde alternatieven waarbij je (m.u.v. de soep) niet langer dan vijf minuten in de keuken staat!
Ontbijt
- Omelet met ui, champignons, tomaat en kaas
- Amandelmelk met havermout en bosvruchten
- Pannenkoekjes van 1 rijpe banaan gemixt met 2 eieren
- Griekse yoghurt met stukjes gebakken appel (voor het recept klik hier)
Lunch
- Salade met gegrilde groenten, noten en kip
- Vegetarische burger met een gebakken ei en gesmolten kaas
- Wrap van sla (in plaats van een tortilla te gebruiken scheur je een groot blad van een krop sla af), gevuld met wat je maar in huis hebt: hummus, groenten, kip, zalm, mozzarella etc.
- Soep van courgette en zoete aardappel (kook 1 courgette en twee zoete aardappelen, beide in blokjes gesneden, in 1L bouillon in circa 30 minuten gaar. Voeg komijn en chilipoeder naar smaak toe. Voldoende voor 2 grote kommen)