Griekse yoghurt met gekaramelliseerde appel
Een heerlijk ontbijtje voor de zondagochtend en door de toevoeging van appel rijk aan vitamine C.
Voldoende voor 2 porties:
– 300 gram Griekse yoghurt
– 2 appels, in schijfjes van circa 1 cm dik gesneden
– 30 gram roomboter
– 1 tl honing
– 1 mespuntje kaneel
– 2 handjes gemengde noten, zaden en pitten
Verwarm een koekenpan en smelt daarin de boter. Meng de honing en de kaneel erdoor. Zet het vuur laag en bak in circa tien minuten de schijfjes appels gaar, terwijl je deze af en toe omkeert. Doe de yoghurt in twee schaaltjes, strooi hier de noten, zaden en pitten over en verdeel de twee appels over de schaaltjes.