Dat er een directe link is tussen voeding en fysieke gezondheid was al bekend, echter over de relatie tussen voeding en je hersenen is minder bekend. Gewichtsconsulent Lorraine volgde vorige maand een cursus in Londen en leerde wat je kunt doen om je hersenen gezond te houden. Hieronder lees je haar verslag.
“Om 09:45 is het zover; ik meld me bij de receptie van het City Literary Institute te Londen. Een plek waar ieder jaar circa 5000 cursussen worden gegeven. Ik heb me aangemeld voor de cursus ‘Neutrition for your neurons’, oftewel voedingsstoffen voor je zenuwcellen. Veel van de cliënten die ik begeleid geven aan behoorlijke last van stress te hebben, ik denk dan ook dat deze informatie van waarde voor ze kan zijn. De cursus wordt gegeven door een arts die orthomoleculaire geneeskunde heeft gestudeerd en actief is in de onderzoekswereld.
De inhoud
Gedurende de dag komt een breed scala aan onderwerpen aan bod. Voeding en Alzheimer, voeding en kanker en ook de relatie tussen voeding en stress. Dat suiker slecht voor ons is is niks nieuws, maar dat onze enorme overdaad aan koolhydraten ook invloed heeft op bijvoorbeeld de aanmaak van stresshormonen is niet bij iedereen bekend. Wat minder mag dus best. Ook het belang van voldoende vetten wordt uitgebreid behandeld. Onze hersenen zijn voor 60% opgebouwd uit vetzuren en daarom erg afhankelijk van deze voedingsstof. Hoe meer gezonde vetten we binnenkrijgen, hoe gezonder ook onze hersenen. Kortom, we mogen wel wat meer olijfolie, noten, avocado en vette vis eten. In een maatschappij waar ruim de helft van de mensen te zwaar is zijn we over het algemeen echter terughoudend met het eten van vetten. We eten liever magere zuivelproducten dan volle en kijken op verpakkingen vaak het eerste naar calorieën. Ik neem me dan ook ter plekke voor nog meer te hameren op het belang van gezonde vetten.
Daarnaast worden de verschillende vitaminen behandeld. Eén van de vitaminen die uitvoerig aan bod komt is vitamine B12, een vitamine afkomstig uit producten van dierlijke afkomst (zoals eieren, vlees, vis en zuivelproducten). B12 levert een belangrijke bijdrage aan onder andere de werking van het zenuwstelsel. Mensen met stressklachten of een burn-out hebben vaak moeite zich te concentreren. Juist voor hen is een goede vitaminewaarde enorm belangrijk. Interessant feitje: in de reguliere wetenschap wordt voor een B12-tekort een grenswaarde van <150 pmol/L gehanteerd. De marginale grenswaarde is <221 pmol/L. Uit steeds meer onderzoeken wordt duidelijk dat ook een marginale waarde al tot fysieke, psychische en/of neurologische problemen kan leiden. Overigens wordt door veel mensen gedacht dat een tekort alleen bij vegetariërs of veganisten voorkomt, maar dit is niet altijd het geval. Een tekort kan ook ontstaan door bijvoorbeeld een verstoorde opname. In de praktijk krijgen we veel te weinig vitaminen binnen. In Nederland wordt 250 gram per dag geadviseerd, binnen de orthomoleculaire wereld zien ze liever een inname van 400 gram per dag. Voor zowel fruit als groenten geldt: hoe meer verschillende kleuren, hoe beter voor je gezondheid.
Conclusie
Ik was al kritisch op de richtlijnen van het Voedingscentrum en dat is zeker niet minder geworden door deze dag. Veel brood, aardappelen en pasta zijn simpelweg niet goed voor ons. Dat koolhydraten voor gewichtstoename zorgen was al bekend, maar het is ook interessant om te weten wat dit nu precies met onze hersenen doet. Wil je je hersenen zo gezond mogelijk houden? Dan heb ik alvast wat praktische tips voor je:
- Eet minimaal 400 gram groenten per dag, verdeeld over twee maaltijden
- Eet zoveel mogelijk plantaardige producten zoals fruit, noten en peulvruchten
- Eet iedere week twee keer vis waarvan 1 x vette vis zoals zalm, haring of makreel
- Kies voor biologisch vlees, vis en eieren
- Vermijd suiker. Lees etiketten, kijk naar de voedingswaardetabel. Zit er meer dan 5 gram suiker per 100 gram in een product? Laat het dan zoveel mogelijk staan
- Vermijd alcohol, cafeine en afslanksupplementen
- Beweeg! Wandel regelmatig, leef je uit in de sportschool
- Zorg voor voldoende ontspanning. Hoe meer je last hebt van stress, hoe sneller je aankomt”
Ben je na het lezen van dit artikel nog gemotiveerder om je leefstijl te veranderen? Bij 1BALANCE helpen we je graag met praktische adviezen en tips. Meer weten? Maak dan eens een afspraak voor een vrijblijvend intakegesprek!